纪菱怀揣两百两银子，两百两虽说不是天文数字，但也不少，至少够纪菱的酒楼运作起来了！

    她先去一家不错的成衣店买了两身衣服，作为一堂堂酒楼的东家，怎么也不能再穿的太寒酸了，又为老乞头和小栓采购了两身冬衣，又去胭脂水粉店打着给妹妹买东西的名号买了一盒暗粉，这才慢悠悠的回到酒楼！

    此时老乞头和小栓已经被大个接了回来，老乞头惊讶的看着纪菱半晌说不出话来！

    "爷爷，以后你们就不要住破庙了，和我一起住，咱们以后就是一家人，我照顾你和弟弟，有空我还会去乡里给咱们立个户，咱们就不再是乞丐了！"

    老乞头眼泪汪汪的说："好！好！……"

    "小豆子哥，那我以后给你帮忙好不好！跑堂什么的我都能做！"

    "小栓子，以后不要叫我小豆子，叫纪云哥哥，等咱立了户你也不能叫小栓子了，小栓子只是小名，你和爷爷既然没有名字，以后干脆都跟我姓纪好了，爷爷你说行吗？"

    "行，行，你看着办就好了。"

    "小栓子也不用给我帮忙，哥哥会给你安排去学堂念书的，以前没有条件，哥哥希望以后你能和其他孩子一样，该念书念书，想科考就去科考，哥哥都会支持你的！"

    "哥哥……"小栓子一下扑在纪菱怀里，他太激动了，爷爷赶忙咳嗽两声提醒小栓子，毕竟他们心里清楚，纪菱还是个女孩子家呢！

    安顿完爷爷和小栓，纪菱换上一身月牙白长衫，叫上大个和厨房仅剩的一个伙计墩子出了门，直奔牙行去了！

    牙婆见到一个清秀体面的小哥来，赶忙迎上前。

    "哎呦！这位小爷，您是要买什么人呢？是丫鬟还是小厮？"

    "你这里有会唱曲儿，跳舞的姑娘吗？"

    "当然有！您等着哦！"说这变下去带人了。

    不大功夫，牙婆便进门，身后还跟着六个年轻姑娘！

    "小爷呀，这是我们这里最好的几个唱曲的姑娘了，舞也会跳一些！您看中哪个呢？"

    "让她们分别给我唱两句吧，我听听！"

    "得嘞，快！从你开始，给这位小爷唱两句！"他指着最左边的一位姑娘。

    姑娘轻启朱唇，一曲古朴的小调随着她清幽的声线飘荡开，倒也很是好听，只是曲子本身较为普通，这姑娘张相倒是不错，算是个美人，十七八岁，柳叶弯眉，一双桃花眼很是勾人，可本身气质又显得清冷，拒人于千里之外的感觉！

    "姑娘可会乐器？"

    "回小爷，小女子会弹琵琶。"

    纪菱点点头，又看了看剩下的几个姑娘，张相倒也都算是可以，略微打扮一下，应该还不错，又听了听她们的曲子，谈不上多么动听，也都说的过去！其中还有一个姑娘还会弹点古琴！

    纪菱满意的对牙婆说："这几个姑娘我都要了！"

    "小爷真是豪气，六个姑娘我给你算便宜些给我四十两银子就可以了！"牙婆乐的嘴都合不拢了！

    纪菱一阵肉疼，付过钱拿了几个姑娘的卖身契，出门，一个看着粗糙的三十多岁汉子拦下她们："这位爷，可还雇家丁，我力气大，吃的了苦，您把我雇了吧！"

    纪菱看了看周围，牙行门口蹲了十好几个人，都是在这里等活计的，看见有位小爷买了几个丫头出来，都围过来希望找个事做！

    纪菱看了看大汉说道："我不需要家丁，不过我的酒楼倒是缺跑堂，你能做吗？"

    "酒楼！能呀，我不但能跑堂，还能做菜呢！之前在北疆做过几年厨子，只不过这两年北方大旱，好多店都关门了，人都忙着逃荒了，我和三四个同乡也逃到这里来，可是活计真是太难找了！"

    "噢！是吗，那叫上你的同乡跟我走！"纪菱说完便转身走了，此时她心里是偷着乐的，好吗！瞌睡等枕头，缺什么来什么，而且这些伙计只需要按月发放月钱就行了，不像那些姑娘家要去一次性买回来，倒也省了好一笔开销！

    再说那个大汉听到纪菱的话，忙不迭的扭头叫了他的三个同乡，又一思考，跑到牙行边胡同里叫了一个十三四岁的小孩，扭头追上纪菱一行人去了。

    纪菱回头看了一眼大汉，看见他还带着一个小孩，倒也没说什么，带着一群人，浩浩荡荡的走回了酒楼，没办法，谁让她现在还没有多余的钱去买车马呢！

    走回酒楼，她给墩子支了十两银子，让墩子和大个去采购食材了。又叫来刚刚带回来的一干伙计，她看向大汉问道："为何带回来一个小孩呢？你觉得我会收下他？"

    "不确定，只是想带过来试试，我觉得东家您是个爽直的人，愿意就是愿意，不愿意就是不愿意，自也不会怪罪于我，流星是我来到这里认识的，他不爱说话，总是一个人闷着，我看他瘦弱无依很像我已经死去的弟弟，所以就想照顾他！"

    "你叫流星？名字很好，谁给你起的？"

    "师傅。"

    "噢？你有师傅？学了什么呢？"

    "学武。"

    "这么说来你会功夫？能给我比划一下吗？"

    "不想。"

    "额……"纪菱无语了，但是她还是决定留下流星，开玩笑，会功夫哎！多么稀罕呀！虽然有点难以沟通！

    "没有关系，咱们相处的日子还长，以后你就做我的小厮吧！"

    流星不置可否，她又问大汉："那么你们几个叫什么呢？"

    "我叫张飞，这是我大弟张达，二弟张鹏，还有我的同乡安逸。"

    "张飞这个名字倒是蛮适合你的！"纪菱笑笑。

    她又把店里的制度告诉了几个新伙计，算是交代完了，伙计们面面相觑，从没听说过有这么好待遇的活计，敢情是自己撞了大运了！

    纪菱让店里之前的伙计蚊子去安排新伙计们住处，还是那一排两人一间的集体宿舍，走了一些人，腾出来的地方到也足够住了！姑娘们则被安排在三楼角落的两间厢房里！她打算晚点在找姑娘们谈话！

    下午时分，墩子和大个赶着一辆牛车回来了，卸下一大堆食材，肉类，纪菱叫来张飞，她想试试张飞的手艺！张飞到也不含糊，生火塔灶，切菜，腌肉，熬油下锅，火起翻飞，最后装盘上桌，一气呵成，速度之快，看的墩子眼睛都直了，不得不承认，张飞单就这做菜的娴熟度，速度就已经远超墩子了！

    纪菱看着桌上的六道菜，点点头，筷子挨个夹着，放在食碟里，在悠悠放入口中，吃相简直就像一道风景一般，高贵，优雅！只见她时而点头，时而皱眉，待每道菜都细细品尝了个遍之后，纪菱开口道："手艺总体来说不错，可以说比我们醉云楼以前的大厨都要强些，不过我还是希望你能继续改进，比如这道烧肉，油在少一些，用绵糖先上一下色，会更好，可以试着在里面放些陈皮，你下去可以试一下，多多创新，不要怕浪费食材，这是我给你的权限。"

    听到纪菱的话，张飞对这个年轻的东家肃然起敬了起来，张飞自认对吃时分爱好，爱吃，也爱钻研，可是东家年纪轻轻，却对吃如此有见解，令他敬佩万分。他心中默默下决定，定要跟着东家好好干，他有一种预感，醉云楼以后一定会名震四方的！